象山是白鹅之乡，是我国优良地方品种浙东白鹅主产区。象山地处浙江东部沿海，属亚热带海洋性气候，水草丰茂，滩涂面积广阔，自然条件优越，自古就是候鸟——野雁冬去春来途中歇憩之所。这些野雁被先民捕捉后，在当地良好的自然环境条件下，经过人工长期驯化、培育和世代选育成为现在的象山白鹅。

1980年，全国畜禽品种资源调查确认象山白鹅为浙东白鹅，列入《浙江省畜禽品种志》。2002年，列入《中国家禽地方品种资源图谱》。2009年，以浙东白鹅为品种的象山白鹅注册为地理标志证明商标。2010年，象山白鹅被认定为国家地理标志保护产品。2011年，象山率先完成了世界首个鹅全基因组序列图谱绘制。2014年，象山白鹅以浙东白鹅为品种列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。2020年，象山白鹅通过农业农村部地理标志农产品登记保护。

自2000年以来，象山着力在白鹅品牌建设、规模扩大、品质提升、技术改良、加工推广等方面予以突破推进，已形成种鹅种苗生产、肉鹅饲养和鹅产品深加工的产业体系，获得宁波市绿色农产品、宁波市名牌农产品、浙江省无公害农产品、浙江省名牌农产品、浙江农业之最等荣誉, 并多次荣获宁波市、浙江省科学技术进步二等奖、三等奖，宁波市、浙江省、全国农业丰收二等奖，全国、全省农博会金奖。2021年，象山白鹅种鹅存栏达50万羽，年产苗鹅1000余万羽，县内年出栏肉鹅70多万羽，实现白鹅全产业链产值5.6亿元以上，全县农业主要产业产值排名第三。